სოკოების შესახებ, მომზადება და განსხვავება - ოჩოპინტრე
IPB

გამარჯობა, სტუმარო ( შესვლა | რეგისტრაცია )

5 გვერდი V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
სოკოების შესახებ, მომზადება და განსხვავება
შალვა
პოსტი Jun 4 2009, 14:36
პოსტი #1


EX მონადირე
******

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 2,851
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: tbilisi



კალმახი და სოკო (კალმახა სოკო არ გეგონოთ) სოკო: მაგ. ქამა ან მიქლიო ან მჭადო(წვრილად დაჭრილი) ტაფაზე კარაქში ხახვთან ერთად მოვთუშოთ ცოტა მწვანილები დავუმატოთ, მომზადების შემდეგ კალმახს მუცელი ამოვუვსოთ და ბამბის ძაფით ამოვკეროთ, იგივე ცხიმში ვწვავთ კალმახს ორივე მხრიდან. ნუ მარილი და წიწაკა თქვენი გემოვნებით.
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
შალვა
პოსტი Jun 4 2009, 15:06
პოსტი #2


EX მონადირე
******

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 2,851
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: tbilisi



ციტატა(ვიტო @ Jun 4 2009, 02:57 PM) *
ააა

მაგარი თემაა, მალადეც ვიტო, მაგრამ აქ აუცილებელია სოკოების ფოტოები (კომპიუტერთან ცოტა ვერლავეს ვარ), ამოცნობა და მომზადება გიხაროდეს იმერლები და რაჭველები მაგაში ბევრს ფორას მივცემთ.
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
ვიტო
პოსტი Jun 4 2009, 15:07
პოსტი #3


ნამდვილი მონადირე
*******

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 8,362
რეგისტრ.: 5-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება



შალვა
სოკოც კარგი თემაა და ის პოსტი აქეთ გადმოვიტანე თუ წინააღმდეგი არ ხარ, მგონი საინტერესო გამოვა

კალმახას მომზადება ჩემებურად

ვიღებ იმდენ სოსკოს რომ ტაფა გადაივსოს და ვშუშავთ კარაქში ან ერბოში, თავის ზეთს რომ გამოუშვბს
და კარგად ჩაიშუშება ვამატებ ბლომად ქინძს და წვრილად დაჭრილ მწვანე ხავს, მერე 2 სავსე ს.კ.
არაჯანი და 1 ს.კ. გატარებული ნიგოზი

მარილი და წიწაკა გემოვნებით, მე პირადად სქლად დაფქვილი წიწაკა მომწონს

მოკლედ რომ მოიშუშება, შუშხუნავე ჭამეთ თონის პურით პირდაპირ ტაფიდან ხელებით......
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
შალვა
პოსტი Jun 4 2009, 15:55
პოსტი #4


EX მონადირე
******

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 2,851
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: tbilisi



შარშან გახსოვთ ბევრი ადამიანი(ბავშვებიც) მოიწამლა რიკოთზე და ხაშურში ნაყიდი ჩემთვის ყველაზე გემრიელი ნიყვისგან, რაღაც პანიკასავითაც კი იყო, ნიყვი შარშან ე. წ. სეზონის დასაწყისში ძალიან ცოტა იყო და არც არავინ არ მოწამლულა(მე არ გამიგია)იმ შემოდგომის ბოლოს კი უცნაური ამინდები წამოვიდა და გადაყვითლებული იყო ბლომად მოსული, გასაყიდათ გამოტანილი ნიყვით რიკოთის და ჭერათხევის უღელტეხილები, ვისაც არ ეზარებოდა ყველა ყიდულობდა ნიყვს ისინიც ვისაც სოკო მანამდე ნაჭამიც არ ჰქონდა. მოწამლის მიზეზები შეძლება ყოფილიყო:
1. სოკო !ყოველთვის! ახალ დაკრეფილი უნდა იყოს (დიდი რაოდენობით მოსვლის დროს რეალიზაცია დაბალია, და ხშირად 2-3 დღის წინ მოკრეფილი სოკო იყიდება)
2. ნიყვს მომზადებისას არ უნდა დააკლდეს ხარშვა(შეწვა) არც გადამეტება არის კარგი,
3. მომზადებული კერძის(სოკო) მეორე დღეს ჭამა არ შეიძლება.
4. რამოდენიმეჯერ გაცხელება არ არის რეკომენდირებული,
5.კარგად გამდინარე წყალში გარეცხვა ალბათ ყველამ ვიცით,
6.და მთავარი, თუ ვერ ცნობთ სოკოს ნუ უსმენთ გამყიდველის ზღაპრებს რომელიმე სოკოს უვნებლობაზე (თუმცა ასეთი სოკოს ჯიშები არსებობენ, ზოგიერთი უმათაც იჭმება, მაგრამ ყიდვის დროს შემთხვევით გამყიდველსაც შეიძლება გაეპაროს მსგავსი შხამიანი) გიყვებათ,
7.ბავშვებს ძილის წინ(საღამოს)არ აჭამოთ!!!! ვერცხლის კოვზით გასინჯვა ბლეფია, აბა გასინჯე ამ კოვზით უწყინარი ვარყა სოკო გააშავებს ეგრევე, სოკოს ჭამის შემდეგ ყველის (ვითომდა მოწამვლის საწინააღმდეგოდ)ჭამაც მხოლოდ თვით დამშვიდებაა, თუ ძალიან გიყვართ სოკოს კერძი და ვერ ცნობთ იყიდეთ სათბურის ქამა, ნუ რა ვუყოთ რომ საპნის გემო აქვს სამაგიეროთ წყნარად იქნებით.
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
ვიტო
პოსტი Jun 4 2009, 16:44
პოსტი #5


ნამდვილი მონადირე
*******

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 8,362
რეგისტრ.: 5-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება



მართალი ხარ, სათბურის ყველას ჯობია თუ ცნობა არ იცი, მე ვცნობ რაჭაში 6-7 ჯიშის სოკკოსმაგრამ მაინც სულ ყურადრებით ვარ,
ზოგი ძალიან გავს ერთმანეთ და ძნელი გასარჩევია, უმათ ჩვენთან მჭადოს ვჭამთ, მაგრამ იმ შემთხვევაში თუ ტყეში ვარ და სხვა არაფერი არ არის
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
ნოსო
პოსტი Jun 4 2009, 16:48
პოსტი #6


თოფით მონადირე
*****

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 1,830
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: poti



მე ასეთი რაღაცა მითხრეს რაჭაში : არარსებობს საქართველოში სოკო რომელსაც 2 ჯერ მოხარშავ და წყალს გამოუცვლი ,ის მერე მიირთვა და მოგწამლოს!
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
ჩიქო
პოსტი Jun 4 2009, 16:50
პოსტი #7


თოფით მონადირე
*****

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 1,127
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: tbilisi



ხახვთან ერთად მოხარშე და ლურჯი ფერი თუ გადაიკრა ხახვმა ესეიგი მომწამლავია და უნდა გადაყარო(ეს ყოველ შემთხვევისთვის რომ აუტკივარი თავი არ აიტკივო, თორე დაგეწყება მერე მოლანდებები newsmile090.gif newsmile090.gif newsmile090.gif )
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
ვიტო
პოსტი Jun 4 2009, 16:52
პოსტი #8


ნამდვილი მონადირე
*******

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 8,362
რეგისტრ.: 5-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება



ჩიქო
ეგ არის შეცდომითი დამკვიდრებული მცნება, ხახვი არაფერ შუაშია გინდა ფერი შეიცვალოს და არც ვერცხლის კოვზი, ანუ ეგეთ აფსურდებით არ იხელმძღვანელოთ, ხახვი შეიძლება არ დაშავდეს მაგრამ სოკო მაინც მოგწმლავს
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
ჩიქო
პოსტი Jun 4 2009, 17:08
პოსტი #9


თოფით მონადირე
*****

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 1,127
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: tbilisi



არა ვიტო სწორია და თან როგორი სწორი, მე ერთი სოკო შხამიანი ჩავაგდე და დანარჩენი კარგი სოკო და გაამართლა, მამაჩემი აგრონომია და სოკოებშიც მაგრა ერკვევა,ასე რო რავიცი
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
შალვა
პოსტი Jun 5 2009, 11:43
პოსტი #10


EX მონადირე
******

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 2,851
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: tbilisi



ციტატა(ჩიქო @ Jun 4 2009, 04:50 PM) *
ხახვთან ერთად მოხარშე და ლურჯი ფერი თუ გადაიკრა ხახვმა ესეიგი მომწამლავია და უნდა გადაყარო(ეს ყოველ შემთხვევისთვის რომ აუტკივარი თავი არ აიტკივო, თორე დაგეწყება მერე მოლანდებები newsmile090.gif newsmile090.gif newsmile090.gif )

არარის სწორი ხახვის გალურჯება შხამიანთან არანაირ კავშირში არ არის.
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
შალვა
პოსტი Jun 5 2009, 13:56
პოსტი #11


EX მონადირე
******

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 2,851
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: tbilisi



ციტატა(ჩიქო @ Jun 5 2009, 01:49 PM) *
newsmile056 (1).gif newsmile056 (1).gif მე ჩემ სიტყვას არ გადავალ სასწაული ჯინიანი ვარ

ვარყა სოკო შეწვი ხახვთან ერთად დამიძახე და შეჭმა ჩემზე იყოს . ხახვი ზოგი ლურჯი ზოგი მწვანე იქნება, მართალია ბიოლოგი არავარ არც ქიმიკოსი მაგრამ შხამსა და გალურჯებას შორის(მკვდარს არ ვგულისხმობ newsmile068.gif )კავშირს ვერ ვნახულობ.
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
გრიზლი
პოსტი Jun 5 2009, 21:03
პოსტი #12


თოფით მონადირე
*****

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 1,217
რეგისტრ.: 20-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: თბილისი



მე მაქვს სოკოსა და კალმახის ჩემებური მომზადებისწესი

კალმახს ვიღებთ, და ვჭრით გვერდიდან, ვიღებთ შიგანს და ვაცლით ფხას (რთული არ გეგონოთ) მერე ვიღებთ ქამა სოკოს(უკეთესია თუ ბანკის არ იქნება)
ვჭრით და ნახევარზე ცოთა ნაკლებად ვავსებთ თევზის შიგგარს, უსმევთ ცოტა მაიონეზს, და მერე ვახეხავთ სულგუნს, ვდებთ დუხოვკაში გაცხელებულ და ზეთდასხმულ ჯარონაზე, რომ გამოვიღებთ მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, უხდება თეთრი მშრალი ღვინო ხო სულ დამავიწყდა რა თქმა უნდა მარილი გემოვნებით newsmile029.gif newsmile029.gif მერწმუნეთ მაგარი გემრიელია!
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
შალვა
პოსტი Jun 6 2009, 19:44
პოსტი #13


EX მონადირე
******

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 2,851
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: tbilisi



ციტატა(გრიზლი @ Jun 5 2009, 09:03 PM) *
მე მაქვს სოკოსა და კალმახის ჩემებური მომზადებისწესი

კალმახს ვიღებთ, და ვჭრით გვერდიდან, ვიღებთ შიგანს და ვაცლით ფხას (რთული არ გეგონოთ) მერე ვიღებთ ქამა სოკოს(უკეთესია თუ ბანკის არ იქნება)
ვჭრით და ნახევარზე ცოთა ნაკლებად ვავსებთ თევზის შიგგარს, უსმევთ ცოტა მაიონეზს, და მერე ვახეხავთ სულგუნს, ვდებთ დუხოვკაში გაცხელებულ და ზეთდასხმულ ჯარონაზე, რომ გამოვიღებთ მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, უხდება თეთრი მშრალი ღვინო ხო სულ დამავიწყდა რა თქმა უნდა მარილი გემოვნებით newsmile029.gif newsmile029.gif მერწმუნეთ მაგარი გემრიელია!

ვაააა! პროფესორრ! მაგარია!
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
შალვა
პოსტი Jun 16 2009, 17:46
პოსტი #14


EX მონადირე
******

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 2,851
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: tbilisi



გრიზლი
ეს სოკო ახსენე ერთ_ერთ თემაში, ტრუფელი სუპერ დელიკატესად ითვლება მთელ მსოფლიოში ფასიც შესაბამისი აქვს, მე მაქვს ჟურნალ ვაკრუგ სვეტასს ნომერი სადაც დაწვრილებით არის აღწერილი მისი ძებნა, როგორ ტყეებში მოიპოვებენ, როგორ გეშავენ ძაღლებს(ღორებსაც), არ ვიცოდი თურმე რუსეთში და ბელორუსიაში ეკატერინე დიდის დროს უზარმაზარი რაოდენობით ხდაებოდა ამ სოკოს მოძიება, საფრანგეთის გარდა ამ სოკოს პოულობენ იტალიაში , საბერძნეთში, ხორვატიაში, ბუნებრივი პირობები ამ სოკოს გავრცელებისთვის საქართველოში საუკეთესოა (რუსეთს და ბელორუსს ნაღდად ვჯობივართ) თუ დაგაინტერესათ ამ თემამ ფოთიდან დაბრუნების შემდეგ, მოვძებნი ჟურნალს ძირითადებს გადავთარგმნი და დავდებ, რაიცი იქნება ვნახოთ ჩვენ !ფოთლოვან! ტყეებში ეს სოკო(2 სახისაა: შავი და თეთრი.) და გამოვიყვანოთ ქვეყანა კრიზისიდან newsmile093.gif newsmile093.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
ჩიქო
პოსტი Jun 16 2009, 20:23
პოსტი #15


თოფით მონადირე
*****

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 1,127
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: tbilisi



შალვა
ეგ ძაღლებით რო მიწაში ეძებენ ის სოკოა ხოო? ვიცი ვუყურე დისქავერზე,მაგარი გემრიელი ყოფილა თურმეეეეეეnewsmile05.gif აბა თუ შეძლებ დადე ინფორმაცია არ დაიზარო, მე ისეთ სოფელში ვარ ფოთლოვანი ტყეა იქ და თუ ძებნის წესი ვისწავლე კარგი იქნებაააააააnewsmile05.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება

5 გვერდი V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic
ამ თემას კითხულობს 1 მომხმარებელი (მათ შორის 1 სტუმარი და 0 დამალული წევრი)
0 წევრი:

 



მსუბუქი ვერსია ახლა არის: 16th September 2019 - 03:39