კარჩხანა - ოჩოპინტრე

კარჩხანა, Carassius Auratus Gibelio - Карась

ვიტო წევრის პროფილის ნახვა	Jul 16 2009, 15:35 პოსტი #1
ნამდვილი მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 8,362 რეგისტრ.: 5-May 09 ნიკის ჩასმა ციტირება	კარჩხანა-კარასი, ალბათ კიდევ არსებობს რაიმე დსასახელება ამ თევზის, ეს სახეობა ალბათ ეკუთვნის იმ პარაზიტების სახეობას რომელიც შეიძლება შეედაროს ვირთხას, ყვავს, კაჭკაჭს და ძმანსას მათსას ეს სტატიაც ჩემ პირად შეხედულებებზეა და გამოცდილებებზეა რომლებიც გამაჩნია ჩემს სათევზაო პრაქტიკაში ყველაზე მრავლად, რადგან ამ თევზით ვიწყებდი და რაც არ უნდა ვეცადო ნემსკავზე მაიც ჯდება რამდენადაც არ უნდა მინდოდეს მისი არ დაჭერა საქართველოს მტკნარი წყლის ყველაზე გავრცელებულ, ყველაზე მავნებელ, ერთ ერთ ყველაზე აზარტულ და ცნობად თევზად დავახასიათებდი. არ მეგულება მეთევზე რომელსაც არ ყავდეს დაჭერილი ეს თევზი და ხშირ შემთხვევაში როდესაც სხვა არაფერი არ ურტყავს ყველა ცდილობს კარჩხანას მოარგოს თავისი აღკაზმულობა რომ გარკვეული შედეგით მაინც მივიდეს სახლში....... ორი სიტყვით შევეხები მის გასტრონომიულ ფასეულობას: მიუხედავათ იმისა რომ თევზის დიდი მოყვარული არ ვარ შემიძლია თამამად ვაღიარო, რომ ეს ჯიში თავისი საგემოვნო მონაცემებით დაგს ალბათ უმაღლეს მწვერვალებზე, რა თქმა უნდა არ ვგულისხმობ იმ სირთულეს რომელიც მოსდევს მისი ჭამის დროს ფხების მიერ პირის ღრუში გაჩხერვების სისტემატიურობას სამაგიეროდ დიდი ეგზემპლარებზე ესეთი პრობლემები ნაკლებად გვხვდება და თუ "კოტლეტებს" მიცემთ ხომ საერთოდ, მოკლედ იმის თქმა მინდა, რომ კარჩხანას ძალიან გემრიელი ხორცი აქვს. დავწერდი როგორც ვთევზაობ ამ თევზზე, მაგრამ გამიზნულად ძალიან ბევრი წელია აღარ მითევზაია, უბრალოდ მომბეზრდა, ალბად იმიტომ რომ ნამეტანი საყოველთაო(სვესაიუზნი) თევზია და ალბად იმიტომაც, რომ სადაც არ უნდა წავიდე ვიცი რომ ისედაც მოიპოვება ეს თევზი იმ წყალსატევში სადაც ვთევზაობ სხვა თევზზე (იმედია გასაგებად ავხსენი) იმასაც დავამატებდი, რომ როგორც სპორტული ჟინის მოსაკლავი სახეობა საქართველოში ალბათ ყველაზე კარგი ობიექტია შამაიის შემდეგ ჩემი დაკვირვებით თუ გამიზნულად კარჩხანაზე თევზაობს ადამიანი, მთელი დღე აქვს შანსი, რომ დარკვეული ჩავარდნების გარდა იჭიროს და იჭიროს ეს ცნობილი-უცნობი თევზი, უცნობი იმიტომ რომ არც თუ ისე იშვიათად ხდება როდესაც მისი ჭერის დროს მყისიერად ხდებახოლმე ჩარტყმების შეწყვეტა და მე ნამდვბილად არ ვიცი ასეთ შემთხვევებზე პასუხი, ნუ უწიგნური ვარ რა (ჩემები გაიგებენ ამ ფრაზას),კაით ეხლა, წიგნიც ბევრი გვიკითხია, მაგრამ ნებისმიერ ლიტერატურაში და ნებისმიერი ცნობილი მეთევზე გეტყვით რომ - თევზზს რას გაუგებო, ხან ხდება რომ ნებისმიერ, თუნდაც ფოთლის მონახევზე მოდის, ხან კიდევ პროტეინებით გაჟღენთილ სატყუარას გვერძე გაუვლის თითქოს არც შეუნიშნიაო. მის ბიოლოგიურ თავისებურებებზე ბევრს ვერ მოგიყვებით, უბრალოდ შემოვიფარგლები გარკვეული ჭორებით, რომლებიც მეც და ბევრ თქვენთაგანსაც გაუგია და პირადი აზრებით, ნაფიქრალებით და სირძნეებით : 1. სადღაც ამოვიკითხე, რომ კარჩხანა საქართველოს ტბებსა და მდინარეებში შემოყვანილია ხელოვნურად XX საუკუნის შუა პერიოდში 2. ჩემი აზრით ბევრად უფრო მდიდარი იქნებოდა მანამდე საქართველოს იქტიოფაუნა. 3. რატომ?-იმიტომ რომ იმასაც შევამჩნევდით დაკვირვებული ხალხი, რომ სადაც კარჩხანას რაოდენობის მაჩვენებელი საკმაოდ დიდია, იქ სხვა თევზების სახეობები ძალიან დიდი კრიზისს განიცდიან, უმეტესად ნაკლებად გამდინარე ტბებში. 4. ეს რაზე მეტყველებს? - იმაზე რომ კარჩხანა ადაპტირებას აკეთებს ყველა სხვა სახეობაზე უფრო ადვილად და უმტკივნეულოდ. 5. + საკვები არეალის დეფიციტსაც უქმნის თითქმის ყველა სახეობას რადგან მე პირადად წყლის ყველა ფენაში დამიჭერია. 6. ზამთარს რაც ეხება და სავარაუდოდ ლიტერატურაც არ გვატყუებს ამ თევზს შეუძლია წყალსატევის ფსკერის გამოჩიჩქვნა და დაახლოებით 50 სმ-ის სიღრმეზე ჩაძრომა მიწაში სადაც ატარებს ცივ და სუსხიან ზამთარს ან გვალვის შემთხვევაში გამოწვეულ სიმშრალეს. მოკლედ უნივერსალური თევზია რომელიც ფლობს გადარჩენის ხელოვნების და წყალსატევის მონოპოლიზირების ტექნოლოგიებს მაინც გავიხსენებ და დავწერ თუ როგორ ვთევზაობდი ამ თევზზე ოდესღაც ისევ საკუთარი სიბრძნეებიდან-კარჩხანას ჭერის საუკეთესო პერიოდებია მაისის ბოლოდან აგვისტოს ბოლომდეა და პერიოდი, როდესაც ზამთრის სიცივეებიდან გამოფხიზლებას იწყებს, მახსოვს ერთხელ აღდგომებზე რაჭაში ვიყავი და წამოსვლის წინა დღეს შაორზე გავედით სათევზაოდ, მთების წვერებზე კიდევ ჩანდა ბოლომდე ჩამოუმდნარი თოლი, მაგ დღეს ძალიან აქტიური იყო თევზი, ეტყობოდა, რომ ზამთდასუსტებულს ჩქარა უნდოდა ენერგომატარებლების აღდგენა, ურტყავდა ჩაგდებისთანავე. განსაკუთრებულად აქტიური, როგორც ყველა სახეობის უმეტესობა მაინც დილაობით არის. დავამატებდი იმასაც რომ კარჩხანა მაინც ტივტივის მოყვარულისთვისაა იმისგან გამომდინარე რომ ნებიმიერ აღკაზმულობაზე მოდის, გავიხსენებდი 2009 წელს ფოთში როდესაც მდინარე კაპარჭაზე, კეფალზე გაწყობილი კარჩხანას ამოვკარი სატყუარები: მინდა ავღნიშნო, რომ სტერეოტიპი, რომლის მიხედვითაც ნაკელის ჭია არის ერთერთი ყველაზე საუკეთესო საშუალება არის არასწორი, ბუზის მატლზეც დიდი წარმატებით ურტყავს, წვიმის ჭიაზეც, სხვადასხვა მწერებზეც, რომლებიც ძალიან მარტივად შეიძლება მოიპოვოთ წყალსატევის ახლოს და ნებისმიერ შეზავებულ "სმესზეც", უბრალოდ მაქსიმალურად ბევრი ნაირსახეობის სატყუარა უნდა გქონდეთ თან რომ ერთის ინტერესის შეწყვეტის შემთხვევაში შეცვალოთ მეორეთი. ნემსკავი: ბევრი ვიარე თუ ცოტა ვიარე მაინც მივედი იმ დასკვნამდე, რომ ნემსკავებს ძალიან გადამწყვეტი მნიშვნელობა არ აქვს, უბრალოდ ეცადეთ შეარჩიოთ ისეთი რომელიც ოპტიმალური იქნება კონკრეტილ წყტალსატევში არსებული კარჩხანის ზომასთან შეფარდებით. მაგალითად, წალკაში შედარებით დიდი ზომის შეგიძლიათ გამოიყენოთ, კუმისზე შედარებით პატარები. ტივტივა: არც ეგ არის ძალიან გადამწყვეტი ფაქტორი, უბრალოდ მაქსიმალურად კომფორტულად უნდა გერგებოდეთ ჯოხზე + უნდა გაითვალისწინოთ სადავე ძუა მე მაგალითად მაკმაყოფილებს სტიკიც(ფიქსირებული) და ვაგლერის ტიპისაც(სკალზიაში), გააჩნია წყლის სიღრმეს, სასროლ მანძილს და წყალმცენარეების სიხშირეს, თუ მაგალითად რაიმე ფანჯარაში მინდა ჩავაგდო ან ექსტრემალურ მანძილზე მინდა ვისროლო ან დიდ სიღრმეზე, ვხმარობ ვაგლერს, თუ ნაპირთან ახლოს მიწევს ვიყენებ სტიკს. ნემსკავების რაოდენობა: ადრე ყოველთვის 2 ცალს ვიყენებდი, ლიდერი ნაწილდებოდა დაახლოებით 20 და 30 სმ-იან ნაწილებად, თუმცა მაინც მივედი იმ დასკვნამდე რომ არავითარ განსხვავებას ეს მეთოდი არ გვაძლევს, იმის გარდა რომ ზედმეტ პრობლემებს გვიქმნის და ზედმეტ დროს გვაკარგვინებს, ამიტომ ნებისმიერი თევზაობის დროს(რა თქმა უნდა მსგავსი) ვხმარობ 1 ცალს და გადახლართავის ალბათობა დასულია ნოლამდე. ძუა:სადავე მაკმაყოფილებს 0.2 მმ-იანი, ლიდერი 0.18-0.16 ჯოხი: ე.წ. match-ი ტესტით 5-20 გრ ყველაზე ოპტიმალური იქნება. ცოტა კულინარიასაც მივამატებ პრინციპში თევზის მომზადების თემა ამოუწურავია თუმცა მე შევეხები ერთ ძალიან მნიშვნელოვან საკითხს. ყველამ ვიცით, რომ კარჩხანას დაგემოვნების დროს დიდად გვიშლის ხელს მისი ფხებისგან დაწმენდვა, უფო სწორედ პირიდან ფხების გამოხშირვა, ამის თავიდან ასაცილებლად ვისწავლე ერთი ძალიან კარგი მეთოდი, ვიღებთ თევზს ვასუფთავებთ და გვერდებზე უკეთებთ 3-4 ვერტიკალურ ჭრილებს ფილეს დანით, იმ სიღრმეზე რომ ფხებს გაუსვათ პირი. ვდებთ მარილიან წყალში 2 საათის განმავლობაში და ამის შემდეგ ვწვათ ტაფაზე ბევრ ზეთში, ანუ ზეთის რაოდენობა საკმარისზე მეტი უნდა იყოს, ასეთი მეთოდით ფხა თითქოს დნება და პრობლემაც მოგვარებულია დანარჩენი თქვენზეა, თუ გინდათ ეს პროცესი საფანელში ამოვლებულზე გააკეთეთ, თუ გინდათ ღუმელში არაჟანთან ერთად გისურვებთ წარმატებულ თევზაობას, ვო ტაკ
	გაზიარება

გამოხმაურებები

(dila)adriano წევრის პროფილის ნახვა	May 23 2011, 16:32 პოსტი #2
მშვილდით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 520 რეგისტრ.: 4-December 09 ნიკის ჩასმა ციტირება	ყოველთვის მითქვამს და ახლაც გავიმეორებ: თევზაობა აღჭურვილობიდან არ იწყება კარგად გაწყობილი ანკესი ხარისხიანი ჯოხი ციბრუტი და მგრძნობიარე კოჭა ძვირადღირებული ნემსკავი რა თქმა უნდა არავის აწყენს რა თქმა უნდა სასურველია მაგრამ თევზაობა აღჭურვილობიდან არ იწება დილის ცხრა საათზე სამსახურის მანქანამ გამომიარა ჩემი მეწვილე და მძღოლი ავთო ჭანკოტაძე სულით ხორცამდე მეთევზეა აი ისეთი ფორუმებზე ყველაზე ნაკლებად რომ აქტიურობენ და სინამდვილეში ყველაზე მაგრები არიან ჰოდა დილის ცხრა საათზე საბანკეტო პერანგში ორი დღის წინ ნაყიდ ჯინსებში და გაწკრიალებულ ბოტასებში გამოწყობილები მე და ავთო სამუშაოდ გავედით თუმცა მაისის ანგელოზებამდე გამჭვირვალე ცამ სიხარულამდე გამჭვირვალე დილის ნიავმა (ხომ ყველას გქონიათ ეგეთი შეგრძნებები?) საბედისწერო გადაწყვეტილება მიმაღებინა "გავკარი სამუშაოს, წავიდეთ სათევზაოდ" - მეთქი ავთო რა თქმა უნდა დამეთანხმა უკან მოვბრუნდით ანკესები ვითრიეთ და ახლა დადგა მთავარი კითხვის ჯერი სად მივდივართ? ძალიან მინდოდა ალგეთზე გასვლა ავთომ - თბილისის ზღვაზე გავიდეთო თუმცა ისიც მიაყოლა - ქარი იქნებაო და სწორედ მაშინ გამახსენდა ჭილის ტბა ჭილის ტბა რომელსაც უკვე მეორე წელია ვუმიზნებთ მაგრამ ვერაფრით ვერ ავაღწიეთ ყოველთვის მახსოვდა ჩვენი ციცერონის თავგადასავალი მან შარშანწინ ამ ტბაზე კილორვაასიანი კარჩხანა დასვა პირველი მცდელობა შარშან ადრეულ გაზაფხულლზე მქონდა ლისზე უკვე გაქანებული კარჩხანეთი იყო თუმცა როდესაც რის ვაივაგლახით მივღწიეთ ტბამდე ტბა ნახევრად გაყინული დაგვხვდა ჭილის ტბა ზღვის დონიდან 1140 მეტრზე მდებარეობს ვულკანური წარმოშობის კრატერში მისი სიღრმე ოდნავ აღემატება ერთ მეტრს ზაფხულში იგი თითქმის მთლიანად წყალმცენარეებით იფარება რაც ძალიან ართულებს თევზაობას და განსაკუთრებით დიდი ეგზემპლიარების ნაპირამდე მოყვანას მოკლედ პირველი მცდელობა გუნდაობით დასრულდა შემდეგი მცდელობა შარშანვე მაისში გვქონდა ამჯერად მანქანით შევუბერეთ თუმცა................ ვერ წამომიდგენია თელოვანის მხრიდან რომელიმე მანქანამ ჭილის ტბამდე რომ მიაღწიოს გზა არის მაგრამ რად გინდა :( ამჯერად მუხადგვერდიდან წავედით ცნობილი საოფროუდე ტრასა უნდა დავფაროთ ორკარიანი დაიჰაცუთი გზად ორჯერ კინღამ გადავტრიალდით თუმცა "ცუიმ" (ასე ვეძახით ჩვენს მანქანას) თავი ისახელა და ნახევარი ტრასა წარმატებით დაფარა (თუ არ ჩავთვლით მომძვრალ "გუშიტელს") მანქანით გზის გაგრძელება შეუძლებელი იყო და გავუყევით ფეხით ჭილის ლაბირინთებში ბევრი ვიარეთ თუ ცოტა მივადექით ულამაზეს ტბას აყვავებულს და მოყიყინეს აქ კი თავი იჩინა მთავარმა პრობლემამ ჩვენ საზაფხულოდ ჩაცმულები ვიყავით აქ კი 1140 მეტრზე - ძალიან ციოდა თან გამყინავი ქარი ქროდა თუმცა მალე აღმოვაჩინეთ რომ ქარი მხოლოდ ტბის ჩრდილო-აღმოსავლეთ ნაწილში ქროდა ტყის მხარეს კი სრული შტილი იყო რა თქმა უნდა ქარში დგომას მშვიდად თევზაობა ვარჩიეთ ერთი საათის განმავლობაში დავიჭირეთ ორი ცისარტყელას ფერებში გამოწყობილი ტრიტონი და უამრავი წყალმცენარე ეჭიც კი გაგვიჩნდა საერთოდ არის თუ არა ამ ტბაში თევზი??? აქ ავთომ მეთევზის ანბანური ჭეშმარიტება მოიშველია და თქვა: უნდა ვითევზაოთ ქარის მიმართულებითო გადავინაცვლეთ ტბის ქარიშხლიან მონაკვეთზე ძალიან რთული იყო ბალახებისგან თავისუფალი მონაკვეთის პოვნა თუმცა ერთი ვიპოვნეთ ჯერ ძალიან წვრილი კარჩხანა წამოვიდა ვიჭერდით მაგრამ ვერანაირ სიამოვნებას ვერ ვგრძნობდით ხელები და ტანი თითქმის გაგვეყინა ერთი საათის თევზაობის შემდეგ კი ისიც ვთქვი სახლში ხომ არ წავიდეთ მეთქი თუმცა ამის თქმა იყო თუ არა ავთოს ზრდილი კარჩხანა დაუჯდა 300 გრამამდე ამას იგივე ზომის მეორე მესამე და მეოთხე მოყვა ქარმა თევზის მენიუ ტბის ამ მონაკვეთისაკენ მოიტანა რასაც თევზიც მოყჰვა დაიწყო მაგრამ რა დაიწყო პირველი დიდი სიხარული კილოგრამიანი კარჩხანა იყო მართალი გითხრათ მაგხელა კარჩხანა არც დამიჭერია და არც მყავდა ნანახი ნახევარ საათში "სადოკი" თითქმის სავსე იყო მაგრამ ყველაზე დიდი სიხარული წინ გველოდა ავთომ ერთი შეკივლა ვაიმეო და........ ვხედავ ჭილის წყალი ზღვასავით ატალღიანდა ნემსკავი ვიღაც გიგანტს გადაეყლაპა ავთო კოჭას ატრიალებს და ისიც მორჩილი ძროხასავით მოყვება შიგადაშიგ გაიბრძოლებს ბალახებისაკენ იწევს მაგრამ არაფერი საშიში პირდაფჩენილები ვადევნებთ თვალს ამ სასწაულს ნუთუ ჭილის ტბაზე საზანი ბინადრობს? მაგრამ ეს შეუძლებელია......... თევზი ჩოჩებ-ჩოჩებითნაპიამდე მოვიყვანეთ მორჩილადვე ამოვიყვანეთ წყლიდან ავთოს შევხედე - თმები ყალყზე ქონდა დამდგარი და სახე გაწითლებული ამხელა კარჩხანა??????????????????????????? მე სასწრაფოდ დავკეცე ანკესები და ვთქვი დღეს აქ თევზაობას აზრი აღარ აქვს მეთქი ავიკარით გუდა ნაბადი და სახლისკენ დავახვიეთ დაღლილობა საერთოდ გაგვიქრა ჯერ მუხაგვერდს გამოცილებულები არც ვიყავით როდესაც დავრეკეთ (სადაც საჭირო იყო) რათა სასწრაფოდ გაემზადებინათ ღვინო და თევზისათვის შესაფერისი სუფრა სახლში თევზი ავწონეთ სასწორმა 2250 გრამი აჩვენა თუმცა შემდეგ გაირკვა რომ სასწორი გაფუჭებული იყო და 100 გრამს იპარავდა სინამდვილეში თევზი 2350 გრამია მეორე თევზი კილომდეა ახლა რაც შეეხება კულინარიულ ღირსებებს კარასის პირობაზე ძალიან გემრიალი და მსუქანხორციანი გამოდგა თუმცა გიგანტი ჯერ არ დაგვიგემოვნებია კილოგრამიანი კი დღესაც ცოცხალია და ავთოს ეზოში წყილან კასრში ცურავს
	გაზიარება

პოსტი ამ თემაში

ვიტო კარჩხანა Jul 16 2009, 15:35

(dila)adriano აქამდე არასოდეს და... Dec 19 2009, 14:52

ვიტო ნიკა თუ არ გეზარებ�... Aug 31 2010, 17:42

გიორგი არადა საინტერესო ა... Aug 31 2010, 18:41

ვიტო გიორგი არა, მთლად ე... Sep 1 2010, 11:27

(dila)adriano ესეც საქართველოს ა... May 22 2011, 18:14

ჰერცოგი997 საღოლ სად როგორ და �... May 22 2011, 18:52

DATKA (dila)adriano ვაა ეს რამხელ... May 22 2011, 20:49

(dila)adriano მუცლიდან ორი სუფრი... May 22 2011, 22:17

germane1968 ჩემპიონ!!! May 23 2011, 07:41

(dila)adriano ყოველთვის მითქვამ�... May 23 2011, 16:32

goxnari ვააააა მაგარია საღ... May 23 2011, 16:57

(dila)adriano ავთო და მეორე კარჩ�... May 23 2011, 18:29

იაშკა წალკაში რო ქარიყლა... May 23 2011, 20:36

Davitus ვაა...გილოცავ შალვა,... May 24 2011, 02:18

(dila)adriano ციტატა(Davitus @ May 24 2011, 03... May 24 2011, 06:45

შადი შამოდი შალვა, ჩემს მეტი ნე�... May 26 2011, 15:01

Davitus შადი შამოდი ნუ მაგ... May 26 2011, 15:56

დემი შენ გენაცვალე ჩემო... May 28 2011, 20:23

nikoloza_migina საღოლ ამხელა კარჩხ... May 28 2011, 23:24

Caldera მართალია ფხიანი თე... Aug 5 2011, 13:59

littel fisher კუმისზე სტანდარტუ�... Feb 25 2012, 12:40

T A M P L I E R littel fisher ციტატა(little fisher ... Feb 25 2012, 12:49

littel fisher ციტატა( T A M P L I E R @ Feb 25 ... Feb 25 2012, 12:52

FISHERMAN littel fisher 4 ან 5 ნომერი გ�... Feb 25 2012, 15:09

littel fisher ციტატა(FISHERMAN @ Feb 25 2012, 1... Feb 25 2012, 15:23

ამური littel fisher 5-ნომერი და არ... Mar 21 2012, 23:57

FISHERMAN ამური ე.წ 'პუშოკი... Mar 22 2012, 09:48

ამური littel fisher "პუშოკი" �... Mar 22 2012, 10:38

Little Fisher ციტატა(ამური @ Mar 22 2... Mar 22 2012, 14:29

ამური ეს არ გაძვრება ? პუ�... Mar 22 2012, 15:18

Maverick მე პირადად ქერქის �... Mar 22 2012, 15:31

FISHERMAN Little Fisher თუ კარგად გა�... Mar 22 2012, 15:56

Little Fisher ხოო კარგი ვარიანტი... Mar 22 2012, 16:00

davit.p ესაა თევზის ჯიშის �... Apr 24 2012, 14:42

PREDATOR Visit My Website Mar 9 2016, 01:07

ნუკრიMax davit.p ბავშვების საწყ�... Mar 9 2016, 07:27

« · მტკნარი წყლის მშვიდობიანი სახეობები · »

ამ თემას კითხულობს 1 მომხმარებელი (მათ შორის 1 სტუმარი და 0 დამალული წევრი)

0 წევრი: