თევზის მომზადება ტბის ან მდინარის პირას |
გამარჯობა, სტუმარო ( შესვლა | რეგისტრაცია )
|
|
თევზის მომზადება ტბის ან მდინარის პირას |
 May 27 2009, 15:55
პოსტი
#1
|
|
 EX მონადირე  ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 2,851 რეგისტრ.: 15-May 09 ნიკის ჩასმა ციტირება მდებარეობა: tbilisi  |
მე გამიკეთებია ბევრჯერ уха სახლის პირობებში მაგრამ არის ერთი რეცეპტი როდესაც მომზადების ბოლოს ნაკვერცხლიანი ჯოხით ამოურევ და ერთ ჭიქა არაყსაც ჩაუმატებ გამზადებულს, თუ გიცდიათ ეს მეთოდი და როგორია?
|
 |
|
 |
|
Sep 26 2009, 23:01
პოსტი
#2
|
|
 თოფით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 1,204 რეგისტრ.: 17-August 09 ნიკის ჩასმა ციტირება |
მეც გაგიზიარებთ თევზის მომზადების ერთ ერთ ვარიანტს, რომელსაც ,,თევზი ფოლგაში" ჰქვია, მაშ ასე:
ე.ი. ვიღებთ თევზის ფილეს, კარგად გასუფთავებულს და ფხებგაცლილს და გემოვნებით ვამუშავებთ მარილში და პილპილში, რამოდენიმე კბილ ნიორს ვჭრით შუაზე და ფილეში კარაქის ნაჭერთან ერთად ვახვევთ, კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ იხმაროთ ზეითუნის ზეთიც, თუ არის საშუალება ფილეს ასევე ვამატებთ გატარებულ ნიგოზს გემოვნებით, ვამატებთ ცოტაოდენ ქინძს და ოხრახუშს (ბევრი არ უნდა) შეიGძლიათ იხმაროთ ცოტა ღვინოც, მთელ ამ მასალას ვახვევთ ფოლგაში, ვუკრავთ მხარეებს და ვამზადებთ შესაწვავად. ამ კერძის მოსამზადებლად საჭიროა კარგი (ძლიერი) ნაკვერჩხალი. მოკლედ უნდა ამოითხაროს ორმო და ამ ორმოსი ინთება ცეცხლი, როდესაც შეშა დანაკვერჩხლდება, ორმო განთავისუფლედება ნაკვერჩხალისგან და ორმოში თავსდება ფოლგა ფილეთი, ორმოში მოტავსების შემდეგ ფოლგა მთლიანად უნდა დაიმალოს ნაკვერჩხალში, ანუ ორმო ნაკვერჩხალით უნდა შეივსოს. გადის 10 წუთი (მეტი არ არის საჭირო), ვათავისუფლებთ ორმოს ნაკვერჩხალისაგან, ვიღებთ ფოლგას თევზის ფილეთი და ნელ ნელა ვხსნით ფოლგას. ვღებულობთ ფოლგაში ჩათუთქულ თევზის ფილეს, რომელსაც აი რომ გასინჯავთ, კომენტარები მერე გააკეთეთ  |
|
|
|
შალვა თევზის მომზადება ტბის ან მდინარის პირას May 27 2009, 15:55
ჩელე შალვა
...... უხა მაგრა... May 27 2009, 17:23
ლევანა90 ციტატა(ჩელე @ May 27 2009... May 27 2009, 20:37
ჭალიმგელა ამ თემაში დაწერეთ ... May 28 2009, 09:20 შალვა ციტატა(ჩელე @ May 27 2009... May 28 2009, 11:26 ჭალიმგელა ხო ბევრნაირად აკეთ... May 28 2009, 11:47 შალვა ციტატა(ჭალიმგელა ... May 28 2009, 12:17 ჩელე ამ თემაში დავწეროთ... Jun 2 2009, 00:15 გრიზლი აი ჩემი თევზის შეწ... Jun 2 2009, 12:41 ჩელე გრიზლი
დორბლი მომ... Jun 2 2009, 20:18 გრიზლი ჩელე
ეტიკეტით თეთ... Jun 2 2009, 22:16 შალვა ბარაბულკა(ხონთქარ... Jun 3 2009, 17:06 ვიტო როგორ გავაკეთოტ კა... Jun 3 2009, 17:37 ჩიქო კი მე მასეთ თევზე... Jun 3 2009, 17:50 გრიზლი ხო კარასზე მეც გამ... Jun 3 2009, 21:15 ჩიქო კი მე ქაფშიას(ხამს... Jun 4 2009, 08:54 ნოსო ისე ბიჭებო მე მაქ ნ... Jun 4 2009, 09:11 შალვა გუშინ საპატრიარქო... Jun 14 2009, 12:38 ვიტო შალვა
მე უყურე მაგ ... Jun 14 2009, 12:41 შალვა ვიტო
აი სუნელიც და... Jun 14 2009, 13:07 ბესო ციტატა(შალვა @ Jun 14 2... Jun 17 2009, 13:02 ვიტო შალვა
მე რაც უყურე ... Jun 16 2009, 01:53 შალვა გრიზლი
ქაფშია არ ი... Jun 20 2009, 00:52 ლევანი შალვააა...შენ კიდე ფ... Jun 20 2009, 01:16 გიორგი ერთხელ ალგეთზე ვიყ... Jul 10 2009, 13:42 ჭალიმგელა მოკლედ საქმე ლაპარ... Jul 10 2009, 15:30 შალვა საპახმელიო! სელდ... Jul 31 2009, 14:06 იკო1981 მე დიდი კულინარი ა... Sep 8 2009, 14:09 Davitus ციტატა(იკო1981 @ Sep 8 2009... Oct 27 2009, 07:20 kakhaber კატლეტს აჭარაში ხა... Sep 26 2009, 09:37 ნოსო მე ვჭამე რვაფეხა ს... Oct 25 2009, 23:29 Davitus ნიკაP&A
მე რამდენა... Oct 30 2009, 22:14 ნიკაP&A ციტატა(Davitus @ Oct 30 2009, 11... Oct 30 2009, 22:30 ნოსო ნიკაP&A
ძალიან მაგ... Oct 30 2009, 22:54 ნიკაP&A ციტატა(ნოსო @ Oct 30 2009... Oct 30 2009, 23:09 ნოსო არაფერი სუნი მე არ ... Oct 30 2009, 23:19 ნიკაP&A ციტატა(ნოსო @ Oct 31 2009... Oct 30 2009, 23:42 ნოსო ნიკაP&A
რავიცი ნიკ... Oct 31 2009, 21:13 ნიკაP&A ციტატა(ნოსო @ Oct 31 2009... Nov 1 2009, 13:59 ნოსო ნიკაP&A
არა ,პირიქი... Nov 1 2009, 21:40 ნიკაP&A ციტატა(ნოსო @ Nov 1 2009,... Nov 2 2009, 13:50 ნოსო ნიკაP&A
ტრადიციაც... Nov 2 2009, 23:00 Power_VANO ისა და კარასი როგო... Nov 3 2009, 08:59 ნიკაP&A ციტატა(Power_VANO @ Nov 3 2009, 0... Nov 3 2009, 11:02 ნოსო Power_VANO
შემდგენლობაშ... Nov 3 2009, 11:11 ბესო ციტატა(ნოსო @ Nov 3 2009,... Dec 16 2009, 10:28 T A M P L I E R მერე ნიკა ორაგული ... Nov 3 2009, 11:12 ნოსო T A M P L I E R
რაც უფრო მეტ ... Nov 3 2009, 11:12 ნიკაP&A ლოქოს უხა როგორია ... Nov 3 2009, 11:35 შალვა ლოქოს , ორაგულს, ზუთ... Nov 3 2009, 12:03 ნიკაP&A ციტატა(შალვა @ Nov 3 20... Nov 3 2009, 14:36 შალვა ციტატა(nikaP&A @ 3rd November... Nov 4 2009, 12:36 ირაკლი21 შალვა
შალვა საინტ... Nov 4 2009, 17:05 daduka ჭალიმგელა
გამარჯო... Mar 29 2015, 15:36 daduka შავ ტარიანი დანაა, ... Mar 29 2015, 18:20 ჭალიმგელა ალბათ ამ დანაზეა ს... Mar 31 2015, 13:13 daduka კი ეგ დანა არის,კაი ... Mar 31 2015, 13:46 |
| მსუბუქი ვერსია | ახლა არის: 17th June 2025 - 23:51 |
