თევზის მომზადება ტბის ან მდინარის პირას |
გამარჯობა, სტუმარო ( შესვლა | რეგისტრაცია )
|
|
თევზის მომზადება ტბის ან მდინარის პირას |
 May 27 2009, 15:55
პოსტი
#1
|
|
 EX მონადირე  ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 2,851 რეგისტრ.: 15-May 09 ნიკის ჩასმა ციტირება მდებარეობა: tbilisi  |
მე გამიკეთებია ბევრჯერ уха სახლის პირობებში მაგრამ არის ერთი რეცეპტი როდესაც მომზადების ბოლოს ნაკვერცხლიანი ჯოხით ამოურევ და ერთ ჭიქა არაყსაც ჩაუმატებ გამზადებულს, თუ გიცდიათ ეს მეთოდი და როგორია?
|
 |
|
 |
|
Sep 8 2009, 14:09
პოსტი
#2
|
|
 ძაღლით მონადირე ჯგუფი: კლუბის წევრი პოსტები: 3,386 რეგისტრ.: 10-June 09 ნიკის ჩასმა ციტირება მდებარეობა: Tbilisi |
მე დიდი კულინარი არ ვარ მაგრამ რაგაცეების გაკეტება შემილია,შეილება ყველამ იცით,თევზს ვწვავ კაკლის ფოთოლში და მაგარი გამოდის
 გირჩევთ ვისაც არ გიცდიათ ცადოთ !!! და კიდევ 1 შეწვას რაც შეეხება თუ როგორ უნდა მივხვდეთ იდიალურ შესაწვავ ტემპერეტურას და რა სიმაგლეზე უნდა შევწვათ ცეცხლი იქნება თუ ნაკვერჩხალი: იდიალური დაშორება არის ის სადაც ხელს გავაჩერებთ 5 წამის განმალობაში ცეცხლზე ან ნაკვერჩხალზე!
|
|
|
|
|
Oct 27 2009, 07:20
პოსტი
#3
|
|
 ადმინი გიყურებს შენ! ჯგუფი: გლობალ-ადმინი პოსტები: 14,406 რეგისტრ.: 12-August 09 ნიკის ჩასმა ციტირება მდებარეობა: Tbilisi |
ციტატა(იკო1981 @ Sep 8 2009, 03:09 PM)  და კიდევ 1 შეწვას რაც შეეხება თუ როგორ უნდა მივხვდეთ იდიალურ შესაწვავ ტემპერეტურას და რა სიმაგლეზე უნდა შევწვათ ცეცხლი იქნება თუ ნაკვერჩხალი: იდიალური დაშორება არის ის სადაც ხელს გავაჩერებთ 5 წამის განმალობაში ცეცხლზე ან ნაკვერჩხალზე! ეს არ არის ზუსტი მეთოდი, იმის გამო რომ, ადმიანის ორგანიზმს, ამ შემთხვევაში ხელს, აქვს სითბოს კუთრიტევადობა, ანუ თუ კიდურები ცივი გაქვს, ცეცხლისგან სანამ "სითბოს აიღებს" (გათბება) უფრო დიდი დრო ჭირდება, ვიდრე ხელს რომელიც შედარებით თბილია, (ვთქვათ ჯიბეში ედო ხელი), შესაბამისად "სითბოგამოცლილი" ხელის მტევანი 5 წამზე მეტ ხანს შეიძლება გააჩერო ნაკვერჩხალთან, ვიდრე თბილი ხელი. იგივე პრინციპია რომ შეადარო ალუმინი და წყალი, ალუმინი -მალე ცხელდება და მალევე ცივდება, წყალს- დიდი ხანი უნდა რომ გაცხელდეს და შესაბამისად დიდი ხნის განმავლობაში არ ცივდება... ყველაზე მარტივია: რაც უფრო ახლოს იქნება ნაკვერჩხალთან მით უფრო მალე შეიწვება, შესაბამისად უფრო მისაქცევია ყურადღება და უფრო მალე ჭირდება ამოტრიალება, მაგრამ მაინც ჯობია, ყურადღების ქვეშ იყოს რომ არ დაიწვას ორაგულის უხა ინგრედიენტები ორაგულის ხორციანი ნაწილი- ფილე დაფნის ფოთოლი წვრილად დაჭრილი პომიდორის კანი (წვრილ კუბიკებად) ტობასკო (დაფქვილი წითელი წიწაკაც შეცვლის) შავი პილპილის კაკლები 3-4კბილი ნიორი ოხრახუში ლიმონი მომზადება ვადგამთ წყალს, ვყრით დაფნის ფოთოლს (3-4ცალი) და შავი პილპილის კაკლებს (7-8ცალი) ოდნავ წამოდუღებისას ვყრით ორაგულის ფილეს (კანიანადაც შეიძლება) ვიღებთ 3 კბილ ნიორს და ვსრისავთ სანამ არ მივიყვანთ ფაფისებურ კონდიციამდე, გადავუძახებთ ქვაბში, 5-6 წვეთი ტობასკო, 15 წუთის სემდეგ, ოხრახუში, პომიდვრის კანის კუბიკები, 20 წუთის შემდეგ ჩავაწუროთ ცოტაოდენი ლიმონი... მარილი გემოვნებით და რათმქაუნდა მივაყოლოთ ორაყი გაამოთ პახმელიასაც მაგრა უხდება 
|
|
|
|
შალვა თევზის მომზადება ტბის ან მდინარის პირას May 27 2009, 15:55
ჩელე შალვა
...... უხა მაგრა... May 27 2009, 17:23
ლევანა90 ციტატა(ჩელე @ May 27 2009... May 27 2009, 20:37
ჭალიმგელა ამ თემაში დაწერეთ ... May 28 2009, 09:20 შალვა ციტატა(ჩელე @ May 27 2009... May 28 2009, 11:26 ჭალიმგელა ხო ბევრნაირად აკეთ... May 28 2009, 11:47 შალვა ციტატა(ჭალიმგელა ... May 28 2009, 12:17 ჩელე ამ თემაში დავწეროთ... Jun 2 2009, 00:15 გრიზლი აი ჩემი თევზის შეწ... Jun 2 2009, 12:41 ჩელე გრიზლი
დორბლი მომ... Jun 2 2009, 20:18 გრიზლი ჩელე
ეტიკეტით თეთ... Jun 2 2009, 22:16 შალვა ბარაბულკა(ხონთქარ... Jun 3 2009, 17:06 ვიტო როგორ გავაკეთოტ კა... Jun 3 2009, 17:37 ჩიქო კი მე მასეთ თევზე... Jun 3 2009, 17:50 გრიზლი ხო კარასზე მეც გამ... Jun 3 2009, 21:15 ჩიქო კი მე ქაფშიას(ხამს... Jun 4 2009, 08:54 ნოსო ისე ბიჭებო მე მაქ ნ... Jun 4 2009, 09:11 შალვა გუშინ საპატრიარქო... Jun 14 2009, 12:38 ვიტო შალვა
მე უყურე მაგ ... Jun 14 2009, 12:41 შალვა ვიტო
აი სუნელიც და... Jun 14 2009, 13:07 ბესო ციტატა(შალვა @ Jun 14 2... Jun 17 2009, 13:02 ვიტო შალვა
მე რაც უყურე ... Jun 16 2009, 01:53 შალვა გრიზლი
ქაფშია არ ი... Jun 20 2009, 00:52 ლევანი შალვააა...შენ კიდე ფ... Jun 20 2009, 01:16 გიორგი ერთხელ ალგეთზე ვიყ... Jul 10 2009, 13:42 ჭალიმგელა მოკლედ საქმე ლაპარ... Jul 10 2009, 15:30 შალვა საპახმელიო! სელდ... Jul 31 2009, 14:06 kakhaber კატლეტს აჭარაში ხა... Sep 26 2009, 09:37 ნიკაP&A მეც გაგიზიარებთ თე... Sep 26 2009, 23:01 ნოსო მე ვჭამე რვაფეხა ს... Oct 25 2009, 23:29 Davitus ნიკაP&A
მე რამდენა... Oct 30 2009, 22:14 ნიკაP&A ციტატა(Davitus @ Oct 30 2009, 11... Oct 30 2009, 22:30 ნოსო ნიკაP&A
ძალიან მაგ... Oct 30 2009, 22:54 ნიკაP&A ციტატა(ნოსო @ Oct 30 2009... Oct 30 2009, 23:09 ნოსო არაფერი სუნი მე არ ... Oct 30 2009, 23:19 ნიკაP&A ციტატა(ნოსო @ Oct 31 2009... Oct 30 2009, 23:42 ნოსო ნიკაP&A
რავიცი ნიკ... Oct 31 2009, 21:13 ნიკაP&A ციტატა(ნოსო @ Oct 31 2009... Nov 1 2009, 13:59 ნოსო ნიკაP&A
არა ,პირიქი... Nov 1 2009, 21:40 ნიკაP&A ციტატა(ნოსო @ Nov 1 2009,... Nov 2 2009, 13:50 ნოსო ნიკაP&A
ტრადიციაც... Nov 2 2009, 23:00 Power_VANO ისა და კარასი როგო... Nov 3 2009, 08:59 ნიკაP&A ციტატა(Power_VANO @ Nov 3 2009, 0... Nov 3 2009, 11:02 ნოსო Power_VANO
შემდგენლობაშ... Nov 3 2009, 11:11 ბესო ციტატა(ნოსო @ Nov 3 2009,... Dec 16 2009, 10:28 T A M P L I E R მერე ნიკა ორაგული ... Nov 3 2009, 11:12 ნოსო T A M P L I E R
რაც უფრო მეტ ... Nov 3 2009, 11:12 ნიკაP&A ლოქოს უხა როგორია ... Nov 3 2009, 11:35 შალვა ლოქოს , ორაგულს, ზუთ... Nov 3 2009, 12:03 ნიკაP&A ციტატა(შალვა @ Nov 3 20... Nov 3 2009, 14:36 შალვა ციტატა(nikaP&A @ 3rd November... Nov 4 2009, 12:36 ირაკლი21 შალვა
შალვა საინტ... Nov 4 2009, 17:05 daduka ჭალიმგელა
გამარჯო... Mar 29 2015, 15:36 daduka შავ ტარიანი დანაა, ... Mar 29 2015, 18:20 ჭალიმგელა ალბათ ამ დანაზეა ს... Mar 31 2015, 13:13 daduka კი ეგ დანა არის,კაი ... Mar 31 2015, 13:46 |
| მსუბუქი ვერსია | ახლა არის: 10th November 2025 - 05:42 |
