თევზის მომზადება ტბის ან მდინარის პირას - ოჩოპინტრე
IPB

გამარჯობა, სტუმარო ( შესვლა | რეგისტრაცია )

შალვა
პოსტი May 27 2009, 15:55
პოსტი #1


EX მონადირე
******

ჯგუფი: ფორუმის წევრი
პოსტები: 2,851
რეგისტრ.: 15-May 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: tbilisi



მე გამიკეთებია ბევრჯერ уха სახლის პირობებში მაგრამ არის ერთი რეცეპტი როდესაც მომზადების ბოლოს ნაკვერცხლიანი ჯოხით ამოურევ და ერთ ჭიქა არაყსაც ჩაუმატებ გამზადებულს, თუ გიცდიათ ეს მეთოდი და როგორია?
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
 
Start new topic
გამოხმაურებები
კალვერა
პოსტი Sep 8 2009, 14:09
პოსტი #2


ძაღლით მონადირე
******

ჯგუფი: კლუბის წევრი
პოსტები: 3,386
რეგისტრ.: 10-June 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: Tbilisi



მე დიდი კულინარი არ ვარ მაგრამ რაგაცეების გაკეტება შემილია,შეილება ყველამ იცით,თევზს ვწვავ კაკლის ფოთოლში და მაგარი გამოდისnewsmile05.gif გირჩევთ ვისაც არ გიცდიათ ცადოთ !!!
და კიდევ 1 შეწვას რაც შეეხება თუ როგორ უნდა მივხვდეთ იდიალურ შესაწვავ ტემპერეტურას და რა სიმაგლეზე უნდა შევწვათ ცეცხლი იქნება თუ ნაკვერჩხალი: იდიალური დაშორება არის ის სადაც ხელს გავაჩერებთ 5 წამის განმალობაში ცეცხლზე ან ნაკვერჩხალზე! newsmile05.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება
Davitus
პოსტი Oct 27 2009, 07:20
პოსტი #3


ადმინი გიყურებს შენ!
********

ჯგუფი: გლობალ-ადმინი
პოსტები: 14,406
რეგისტრ.: 12-August 09
ნიკის ჩასმა
ციტირება
მდებარეობა: Tbilisi



ციტატა(იკო1981 @ Sep 8 2009, 03:09 PM) *
და კიდევ 1 შეწვას რაც შეეხება თუ როგორ უნდა მივხვდეთ იდიალურ შესაწვავ ტემპერეტურას და რა სიმაგლეზე უნდა შევწვათ ცეცხლი იქნება თუ ნაკვერჩხალი: იდიალური დაშორება არის ის სადაც ხელს გავაჩერებთ 5 წამის განმალობაში ცეცხლზე ან ნაკვერჩხალზე! newsmile05.gif


ეს არ არის ზუსტი მეთოდი, იმის გამო რომ, ადმიანის ორგანიზმს, ამ შემთხვევაში ხელს, აქვს სითბოს კუთრიტევადობა, ანუ თუ კიდურები ცივი გაქვს, ცეცხლისგან სანამ "სითბოს აიღებს" (გათბება) უფრო დიდი დრო ჭირდება, ვიდრე ხელს რომელიც შედარებით თბილია, (ვთქვათ ჯიბეში ედო ხელი), შესაბამისად "სითბოგამოცლილი" ხელის მტევანი 5 წამზე მეტ ხანს შეიძლება გააჩერო ნაკვერჩხალთან, ვიდრე თბილი ხელი. იგივე პრინციპია რომ შეადარო ალუმინი და წყალი, ალუმინი -მალე ცხელდება და მალევე ცივდება, წყალს- დიდი ხანი უნდა რომ გაცხელდეს და შესაბამისად დიდი ხნის განმავლობაში არ ცივდება...

ყველაზე მარტივია: რაც უფრო ახლოს იქნება ნაკვერჩხალთან მით უფრო მალე შეიწვება, შესაბამისად უფრო მისაქცევია ყურადღება და უფრო მალე ჭირდება ამოტრიალება, მაგრამ მაინც ჯობია, ყურადღების ქვეშ იყოს რომ არ დაიწვას newsmile05.gif

ორაგულის უხა

ინგრედიენტები

ორაგულის ხორციანი ნაწილი- ფილე
დაფნის ფოთოლი
წვრილად დაჭრილი პომიდორის კანი (წვრილ კუბიკებად)
ტობასკო (დაფქვილი წითელი წიწაკაც შეცვლის)
შავი პილპილის კაკლები
3-4კბილი ნიორი
ოხრახუში
ლიმონი


მომზადება

ვადგამთ წყალს, ვყრით დაფნის ფოთოლს (3-4ცალი) და შავი პილპილის კაკლებს (7-8ცალი) ოდნავ წამოდუღებისას ვყრით ორაგულის ფილეს (კანიანადაც შეიძლება) ვიღებთ 3 კბილ ნიორს და ვსრისავთ სანამ არ მივიყვანთ ფაფისებურ კონდიციამდე, გადავუძახებთ ქვაბში, 5-6 წვეთი ტობასკო, 15 წუთის სემდეგ, ოხრახუში, პომიდვრის კანის კუბიკები, 20 წუთის შემდეგ ჩავაწუროთ ცოტაოდენი ლიმონი... მარილი გემოვნებით

და რათმქაუნდა მივაყოლოთ ორაყი
გაამოთ


პახმელიასაც მაგრა უხდება newsmile045.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post გაზიარება

პოსტი ამ თემაში
- შალვა   თევზის მომზადება ტბის ან მდინარის პირას   May 27 2009, 15:55
- - ჩელე   შალვა ...... უხა მაგრა�...   May 27 2009, 17:23
|- - ლევანა90   ციტატა(ჩელე @ May 27 2009...   May 27 2009, 20:37
||- - ჭალიმგელა   ამ თემაში დაწერეთ �...   May 28 2009, 09:20
|- - შალვა   ციტატა(ჩელე @ May 27 2009...   May 28 2009, 11:26
- - ჭალიმგელა   ხო ბევრნაირად აკეთ...   May 28 2009, 11:47
|- - შალვა   ციტატა(ჭალიმგელა ...   May 28 2009, 12:17
- - ჩელე   ამ თემაში დავწეროთ...   Jun 2 2009, 00:15
- - გრიზლი   აი ჩემი თევზის შეწ�...   Jun 2 2009, 12:41
- - ჩელე   გრიზლი დორბლი მომ�...   Jun 2 2009, 20:18
- - გრიზლი   ჩელე ეტიკეტით თეთ�...   Jun 2 2009, 22:16
- - შალვა   ბარაბულკა(ხონთქარ�...   Jun 3 2009, 17:06
- - ვიტო   როგორ გავაკეთოტ კა...   Jun 3 2009, 17:37
- - ჩიქო   კი მე მასეთ თევზე�...   Jun 3 2009, 17:50
- - გრიზლი   ხო კარასზე მეც გამ�...   Jun 3 2009, 21:15
- - ჩიქო   კი მე ქაფშიას(ხამს...   Jun 4 2009, 08:54
- - ნოსო   ისე ბიჭებო მე მაქ ნ�...   Jun 4 2009, 09:11
- - შალვა   გუშინ საპატრიარქო...   Jun 14 2009, 12:38
- - ვიტო   შალვა მე უყურე მაგ ...   Jun 14 2009, 12:41
- - შალვა   ვიტო აი სუნელიც და�...   Jun 14 2009, 13:07
|- - ბესო   ციტატა(შალვა @ Jun 14 2...   Jun 17 2009, 13:02
- - ვიტო   შალვა მე რაც უყურე ...   Jun 16 2009, 01:53
- - შალვა   გრიზლი ქაფშია არ ი�...   Jun 20 2009, 00:52
- - ლევანი   შალვააა...შენ კიდე ფ...   Jun 20 2009, 01:16
- - გიორგი   ერთხელ ალგეთზე ვიყ...   Jul 10 2009, 13:42
- - ჭალიმგელა   მოკლედ საქმე ლაპარ...   Jul 10 2009, 15:30
- - შალვა   საპახმელიო! სელდ�...   Jul 31 2009, 14:06
- - იკო1981   მე დიდი კულინარი ა�...   Sep 8 2009, 14:09
|- - Davitus   ციტატა(იკო1981 @ Sep 8 2009...   Oct 27 2009, 07:20
- - kakhaber   კატლეტს აჭარაში ხა...   Sep 26 2009, 09:37
- - ნიკაP&A   მეც გაგიზიარებთ თე...   Sep 26 2009, 23:01
- - ნოსო   მე ვჭამე რვაფეხა ს�...   Oct 25 2009, 23:29
- - Davitus   ნიკაP&A მე რამდენა�...   Oct 30 2009, 22:14
|- - ნიკაP&A   ციტატა(Davitus @ Oct 30 2009, 11...   Oct 30 2009, 22:30
- - ნოსო   ნიკაP&A ძალიან მაგ�...   Oct 30 2009, 22:54
|- - ნიკაP&A   ციტატა(ნოსო @ Oct 30 2009...   Oct 30 2009, 23:09
- - ნოსო   არაფერი სუნი მე არ �...   Oct 30 2009, 23:19
|- - ნიკაP&A   ციტატა(ნოსო @ Oct 31 2009...   Oct 30 2009, 23:42
- - ნოსო   ნიკაP&A რავიცი ნიკ�...   Oct 31 2009, 21:13
|- - ნიკაP&A   ციტატა(ნოსო @ Oct 31 2009...   Nov 1 2009, 13:59
- - ნოსო   ნიკაP&A არა ,პირიქი...   Nov 1 2009, 21:40
|- - ნიკაP&A   ციტატა(ნოსო @ Nov 1 2009,...   Nov 2 2009, 13:50
- - ნოსო   ნიკაP&A ტრადიციაც�...   Nov 2 2009, 23:00
- - Power_VANO   ისა და კარასი როგო�...   Nov 3 2009, 08:59
|- - ნიკაP&A   ციტატა(Power_VANO @ Nov 3 2009, 0...   Nov 3 2009, 11:02
- - ნოსო   Power_VANO შემდგენლობაშ�...   Nov 3 2009, 11:11
|- - ბესო   ციტატა(ნოსო @ Nov 3 2009,...   Dec 16 2009, 10:28
- - T A M P L I E R   მერე ნიკა ორაგული �...   Nov 3 2009, 11:12
- - ნოსო   T A M P L I E R რაც უფრო მეტ ...   Nov 3 2009, 11:12
- - ნიკაP&A   ლოქოს უხა როგორია �...   Nov 3 2009, 11:35
- - შალვა   ლოქოს , ორაგულს, ზუთ...   Nov 3 2009, 12:03
|- - ნიკაP&A   ციტატა(შალვა @ Nov 3 20...   Nov 3 2009, 14:36
- - შალვა   ციტატა(nikaP&A @ 3rd November...   Nov 4 2009, 12:36
- - ირაკლი21   შალვა შალვა საინტ�...   Nov 4 2009, 17:05
- - daduka   ჭალიმგელა გამარჯო...   Mar 29 2015, 15:36
- - daduka   შავ ტარიანი დანაა, �...   Mar 29 2015, 18:20
- - ჭალიმგელა   ალბათ ამ დანაზეა ს�...   Mar 31 2015, 13:13
- - daduka   კი ეგ დანა არის,კაი ...   Mar 31 2015, 13:46


Reply to this topicStart new topic
ამ თემას კითხულობს 2 მომხმარებელი (მათ შორის 2 სტუმარი და 0 დამალული წევრი)
0 წევრი:

 

მსუბუქი ვერსია ახლა არის: 15th July 2025 - 18:28