ბოილის დამზადება |
გამარჯობა, სტუმარო ( შესვლა | რეგისტრაცია )
|
|
  |
ბოილის დამზადება |
| სტუმარი_triglit_* |
 Sep 23 2009, 16:55
პოსტი
#46
|
|
სტუმარი ნიკის ჩასმა ციტირება  |
ციტატა(ნიკაP&A @ Sep 22 2009, 10:21 PM)  შენს რეცეპტს ვფიქრობ რომ კოპტონის ფხვნილი დავამატო, მაინც ვფიქრობ რომ კოპტონის სუნზე წავიყვანო ბოილი, ხელოვნური არომატიზატორის გარევას არ ვფიქრობ, ფერს რაც შეეხება კოპტპნის ფხვნილი თავის ფერზე წაიყვანს. იცი რა ნიკა, მე კოპტონის ფხვნილს პირდაპირ მოხალული და დაფქული მზესუმზირა მირჩევნია. უფრო ცხიმიანია, მეტი არომატი აქვს და კრავს კიდეც კარგად ცომს. აი კოპტონი საერთოდ ამოვიღო მინდა ხმარებიდან, დიდი-დიდი "პოდკორმკაში" გამოვიყენო. რაც კარგი აქვს მზესუმზირას გამოცლილი აქვს გაწურვისას. ეგ ჩემი პირადი აზრია. ისე რატომღაც ყველა ჩაციკლულია ამ კოპტონზე  ))
|
 |
|
|
Sep 25 2009, 09:17
პოსტი
#47
|
|
 თოფით მონადირე  ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 1,204 რეგისტრ.: 17-August 09 ნიკის ჩასმა ციტირება |
ჩემი დაკვირვებით კოპტონზე ჩაციკვლა იმით არის განპირობებული რომ საზანი კარგად მოდის მაგ სატყუარაზე, მეც რაც დამიჭერია ყველაზე კარგად კოპტონზე დამიჭერია, ამართლებს თუმცა ბოილში რას იზამვს ვერ გეტყვი, გამოსაცდელია ეგ ამბავი. აგერ 3-4 დღეში უკვე მექნება სამაგისო ინვეტარი და ვნახოთ რა გამოვა.
|
|
|
|
| სტუმარი_triglit_* |
Sep 25 2009, 11:39
პოსტი
#48
|
|
სტუმარი ნიკის ჩასმა ციტირება |
ციტატა(ნიკაP&A @ Sep 25 2009, 10:17 AM) ჩემი დაკვირვებით კოპტონზე ჩაციკვლა იმით არის განპირობებული რომ საზანი კარგად მოდის მაგ სატყუარაზე, მეც რაც დამიჭერია ყველაზე კარგად კოპტონზე დამიჭერია, ამართლებს თუმცა ბოილში რას იზამვს ვერ გეტყვი, გამოსაცდელია ეგ ამბავი. აგერ 3-4 დღეში უკვე მექნება სამაგისო ინვეტარი და ვნახოთ რა გამოვა. გასაგებია შენი მოსაზრება, კოპტონზე კარგად მოდისო რომ ამბობ, მაგრამ კოპტონთან ერთად სხვა ანკესზე რა გამოგიყენებია რაზედაც არ მოსულა (მაგ: ბოილი)? ანუ იმის თქმა მინდა რომ სადაც მოდის კოპტონზე (ზოგადად) მოდის ბოილზეც (არომატის და რეცეპტის გათვალისწინებით). შაორზე წელს კოპტონზე ვერ იჭერდნენ და მე ბოილზე ვიჭერდი. მე პირადად კოპტონზე თევზაობა საერთოდ მივატოვე, მაგრამ ჩემს ბოილების ზოგიერთ რეცეპტში მზესუმზირა ფიგურირებს.
|
|
|
|
|
Sep 25 2009, 13:35
პოსტი
#49
|
|
|
თოფით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 1,204 რეგისტრ.: 17-August 09 ნიკის ჩასმა ციტირება |
ციტატა(triglit @ Sep 25 2009, 12:39 PM) გასაგებია შენი მოსაზრება, კოპტონზე კარგად მოდისო რომ ამბობ, მაგრამ კოპტონთან ერთად სხვა ანკესზე რა გამოგიყენებია რაზედაც არ მოსულა (მაგ: ბოილი)? ანუ იმის თქმა მინდა რომ სადაც მოდის კოპტონზე (ზოგადად) მოდის ბოილზეც (არომატის და რეცეპტის გათვალისწინებით). შაორზე წელს კოპტონზე ვერ იჭერდნენ და მე ბოილზე ვიჭერდი. მე პირადად კოპტონზე თევზაობა საერთოდ მივატოვე, მაგრამ ჩემს ბოილების ზოგიერთ რეცეპტში მზესუმზირა ფიგურირებს.ბოილებზე თევზაობა რამოდენიმე წლის წინ დავიწყეთ მე და ჩემმა მეგობრებმა, ვიყენებდით უცხოურ ბოილებს და შედეგი გვქონდა ნოლი, ამიტომ მერე მივანებეთ თავი, წელს სრულიად შემთხვევით ვცადე შაორზე და დაჯდა, თან პოპ აპზე დაჯდა, რაც ჩემთვის წარმოუდგენელი რამ იყო, ამიტომ მოვიწამლე ახლა ხელახლა ბოილომანიით, თან საქართველოში პირველად ვნახე კაცი, შენი სახით რომ შედეგები ჰქონოდეს ბოილებზე, ამიტომ ვარ ახლა ასე ატეხილი მაგ ბოილებზე. შენს რეცეპტს აუცილებლად გავაკეთებ და კოპტონსაც გამოვიყენებ. წელს შაორზე კოპტონზე კიდევ კარგი საზნები დაჯდა, სექტემბრის დასაწყისში მოხდა ეგ ამბავი. ეხლა ოქტომბერის დასაწყისში შაორზე მივდივარ მინიმუმ სამდღიანში და სანამ წავალ მინდა გნახო რომ რეცეპტის ნიუანსები გავიგო, თან კარგი იქნებ თუ მანახებ შენს დამზადებულ ბოილს, იქნებ სურათიც დადო |
|
|
|
|
Sep 26 2009, 23:00
პოსტი
#50
|
|
 თოფით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 1,952 რეგისტრ.: 15-May 09 ნიკის ჩასმა ციტირება მდებარეობა: Mitckevichis N 15 |
ხო ისე იდეაში ბოილების თემა მეც მაინტერესებს, Oრონდ აქაურ რეცეპტებს თუ მოვიგონებთ უცხოური არ მიზიდავს მაინც და მაინც
triglit გეხვეწები 1 მასწავლე როგორ უნდა ვქნა რო ბოილი შეიკრას და არ დაიშალოს? და რეცეპტს მეთვითონ მოვიგონებ და გამოვცდი თუ გაამართლა გასწავლით ყველას.. მე საიდუმლოებები არ მაქვს 
|
|
|
|
| სტუმარი_triglit_* |
Sep 27 2009, 10:50
პოსტი
#51
|
|
სტუმარი ნიკის ჩასმა ციტირება |
triglit გეხვეწები 1 მასწავლე როგორ უნდა ვქნა რო ბოილი შეიკრას და არ დაიშალოს? და რეცეპტს მეთვითონ მოვიგონებ და გამოვცდი თუ გაამართლა გასწავლით ყველას.. მე საიდუმლოებები არ მაქვს
[/quote] სალამი, მოკლედ ხვეწნა არ მინდა ) ისედაც დავწერე სადღაც ადრე ბოილის რეცეპტი, კიდევ გავიმეორებ, არ მეზარება. ბოილი რომ არ დაიშალოს შემკვრელად კვერცხი სჭირდება და მთავარია საბაზისო მასა იყოს სწორი რეცეპტით მომზადებული. მე ვიღებ 180გრ მანანის ბუღულს (კარგად მრგვალდება ბოილები), 120გრ სოიოს ფქვილს (შეიცავს ცილებს და ცხიმებს და ასევე აადვილებს ბოილების დამრგვალებას), 60გრ რძის ფხვნილს (ერთგვარ გემოს ადზლევს სატყუარას), 60გრ ბრინჯს დაღერღილს(სიმკვრივის გასადზლიერებლად), 60გრ სიმინდის ფქვილს (უზრუნველყოფს სიმაგრეს). ამ საბაზისო მიქს სხვანაირად ქვია "50/50" რასაც არ სჭირდება ბევრი კვერცხი, 3-4 ცალი საკმარისია. შემდეგ უკვე საკუთარი მოსაზრებით ამატებ ჩიტის საკვებს დაფქულს, ან ძაღლისას ან თევზის ფხვნილს და ასე შემდეგ, გააჩნია როგორი ბოილი გინდა დაამზადო. შესაბამისად ემატება კვერცხიც. ყველაფერს ხარშავ 1დან 3 წუთამდე გააჩნია დიამეტრს.triglit გეხვეწები 1 მასწავლე როგორ უნდა ვქნა რო ბოილი შეიკრას და არ დაიშალოს? შენი ბოილი როდის იშლება დამრგვალებისას თუ უკვე მშრალი? შეიძლება ძალიან გამოშრა და იმიტომ იშლება, ან დააკელი რომელიმე კომპონენტი, ან იქნებ პირიქით გადაამეტე. მოკლედ მეც სწავლისა და დამუღამების პროცესში ვარ ამ მხრივ. ჩემი ბოილებიჩ სკდება ზოგჯერ წამოცმისას, ისინი, რომლებიც ძაან გამოვაშრე. ასევე შეგიძლია გაყინო ბოილები, მას მერე რაც მოხარშავ და 2 საათი შეაშრობ. სათევზაოდ წასვლამდე 2 დღით ადრე კი გამოიღო გასაშრობად. ასე ბოილი უფრო რბილი და ელასტიური იქნება და წამოცმისას არ დაიშლება. აბა წარმატებები. შაბათს ვიყავი "31" ტბაზე და 2კგ-მდე ამური დავიჭირე ბოილზე ) http://i043.radikal.ru/0909/38/66520384a956.jpg
|
|
|
|
|
Sep 27 2009, 19:31
პოსტი
#52
|
|
|
თოფით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 1,204 რეგისტრ.: 17-August 09 ნიკის ჩასმა ციტირება |
ამური - პურზე (ლავაშზე), კამიშის ყლორტზე, ახლადგამოსულ კიტრზე, კოპტონზე, დღეს კუმისზე წითელ ჭიაზე
 ------ გამიგია და აგერ ბოილზეც დაჯდა, ვიძახი მე ბოილებს უნდა მივაწვეთ ბიჭებო, ბოილებს,როდის ჩამომივა მოწყობილობები? triglit ყოჩაღ შენ, სერიოზული განაცხადია, და ეგ ამური ზემოთ რომ რეცეპტი გიწერია იმაზე დაჯდა? ჩიტის საკვები თუ თევზის ფხვნილი (ეს რა ფხვნილზეა საუბარი?) რომელი უფრო ამართლებს ჩვენს რეალობაში? ბოილებს გაზქურაში აშრობ, თუ მარლაში ახვევ და გარეთ კიდებ. |
|
|
|
| სტუმარი_triglit_* |
Sep 27 2009, 19:59
პოსტი
#53
|
|
სტუმარი ნიკის ჩასმა ციტირება |
ციტატა(ნიკაP&A @ Sep 27 2009, 08:31 PM) ამური - პურზე (ლავაშზე), კამიშის ყლორტზე, ახლადგამოსულ კიტრზე, კოპტონზე, დღეს კუმისზე წითელ ჭიაზე ------ გამიგია და აგერ ბოილზეც დაჯდა, ვიძახი მე ბოილებს უნდა მივაწვეთ ბიჭებო, ბოილებს,როდის ჩამომივა მოწყობილობები? triglit ყოჩაღ შენ, სერიოზული განაცხადია, და ეგ ამური ზემოთ რომ რეცეპტი გიწერია იმაზე დაჯდა? ჩიტის საკვები თუ თევზის ფხვნილი (ეს რა ფხვნილზეა საუბარი?) რომელი უფრო ამართლებს ჩვენს რეალობაში? ბოილებს გაზქურაში აშრობ, თუ მარლაში ახვევ და გარეთ კიდებ. თევზის ფქვილი, მე ეგ არ მაქვს ჯერ მაგრამ პოთში ფქვავენ და სჰემდეგი სეზონისთვის მექნება. კი, ზემოთ რომ დავწერე იმ რეცეპტზე მოვიდა, ჩიტის საჭმელი და ვანილი დამატებული. არა, ეგ უბრალოდ გავაშრე, მარილის გარეშე. გაზქურაში არ ვაშრობ, რა საჭიროა? შენ არ ვიცი როდის ჩამოგივა მოწყობილობა მაგრამ მაგელანში უნდა ჩამოვიდეს 7-10 დღეში. საქმე ისაა, რომ იმ დღეს ცუდი ამინდი იყო და თანაც კოპტონზე ვინც თევზაობდა ვერაფერი დაიჭირეს ორიოდე კარჩხანის გარდა.
|
|
|
|
|
Sep 27 2009, 20:15
პოსტი
#54
|
|
|
თოფით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 1,204 რეგისტრ.: 17-August 09 ნიკის ჩასმა ციტირება |
ციტატა(triglit @ Sep 27 2009, 08:59 PM) თევზის ფქვილი, მე ეგ არ მაქვს ჯერ მაგრამ პოთში ფქვავენ და სჰემდეგი სეზონისთვის მექნება. კი, ზემოთ რომ დავწერე იმ რეცეპტზე მოვიდა, ჩიტის საჭმელი და ვანილი დამატებული. არა, ეგ უბრალოდ გავაშრე, მარილის გარეშე. გაზქურაში არ ვაშრობ, რა საჭიროა? შენ არ ვიცი როდის ჩამოგივა მოწყობილობა მაგრამ მაგელანში უნდა ჩამოვიდეს 7-10 დღეში. საქმე ისაა, რომ იმ დღეს ცუდი ამინდი იყო და თანაც კოპტონზე ვინც თევზაობდა ვერაფერი დაიჭირეს ორიოდე კარჩხანის გარდა.ფოთში თუ ფქვავენ აგერ ნოსო დაგვეხმარება მაგ ფქვილის შოვნაში, მაგრამ როგორც ჩანს შენი რეცეპტი მორგებულია ჩვენს რეალობას და ახალი ველოსიპედის გამოგონება ღიირს? თუმცა ვარიანტები უნდა ცადო, შეიძლება რაღაც მომენტში ზუსტად მაგ თევზის ფქვილის დანამატმა გაამართლოს. ჩიტის საჭმელს სად ყიდულობ და როგორია? შეGიძლია სურათები დადო? მე სერიოზულად უნდა მოვკიდო ხელი ბოილებით თევზაობას, აშკარად არის ახალი ტექნოლოგიები ასათვისებელი კარპ ფიშინგის მიმართულებით |
|
|
|
|
Sep 27 2009, 20:25
პოსტი
#55
|
|
 თოფით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 1,830 რეგისტრ.: 15-May 09 ნიკის ჩასმა ციტირება მდებარეობა: poti |
ნიკაP&A
სამწუხაროდ დღეს ვეღარ მოვასწრებ მაგრამ ვიცი ვინც მუშაობ ამ საქმეზე და ვიშოვი არაა პრობლემა თევზის(ხამსის)ფქვილს,დღეს მოვდივარ თბილისში თორემ არ იქნებოდა პრობლემა!!! |
|
|
|
|
Sep 27 2009, 20:48
პოსტი
#56
|
|
|
თოფით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 1,204 რეგისტრ.: 17-August 09 ნიკის ჩასმა ციტირება |
ციტატა(ნოსო @ Sep 27 2009, 09:25 PM) ნიკაP&A სამწუხაროდ დღეს ვეღარ მოვასწრებ მაგრამ ვიცი ვინც მუშაობ ამ საქმეზე და ვიშოვი არაა პრობლემა თევზის(ხამსის)ფქვილს,დღეს მოვდივარ თბილისში თორემ არ იქნებოდა პრობლემა!!! ოკ, პრობლემა არ არის |
|
|
|
|
Oct 3 2009, 19:57
პოსტი
#57
|
|
|
თოფით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 1,204 რეგისტრ.: 17-August 09 ნიკის ჩასმა ციტირება |
აბა კაცებო, ჩამოვიდა ბოილების დასამზადებელი მოწყობილობაააააა.
მარა რა მოწყობილობაა რომ იცოდეთ ბრიტანული Gardner Jackle (ROLABALL RAIT MASTER) ძალიან მაგარი რამეა, რომ არ ველოდი ისეთია, ასევე ჩამოვიდა იგივე ფირმის პისტოლეტი 7 სახეობის სხვადასხვა სმესის გამტარებით. ცოტა ხანში წავა ფოტოსესიაძირითადი დასამზადებელი დაფა შეკრულია სამი ნაწილისაგან   დაფის სიგრძის მიხედვით სმესის ერთჯერადი დაჭრისას ვღებულობთ 31 ცალ ბოილს, 3-4 გრძივი სმესის დაჭრისას ერთდროულად 100 ზე მეტი ბოილის მიღება შეიძლება  ესეც იგივე დაფა გვერდხედში [IMG=http://img57.imageshack.us/img57/2634/dsc00121q.jpg][/IMG][IMG=http://img57.imageshack.us/img57/dsc00121q.jpg/1/w800.png][/IMG] ეს ძირითადი დაფის უკანა მხარეა (სამი ნაწილისგან შემდგარი და სპეც ვინტებით გადაჭერილი)  ძირითადი დაფის კიდევ ერთი ფოტო  ეს კი ეგრეთ წოდებული მჭრელი დაფაა, ანუ ის დაფა რომელიც ძირითად დაფაზე დატანილ სმესს, ჭრის შესაბამის ზომებზე, დაფის ზედხედი  მჭრელი დაფის უკანა მხარე, აი ამ ღარებით ხდება სმესის დაჭრა  ეს კი მთლიანი დაფაა, Mჭრელი დაფა ზის ძირითად დაფაზე, ხელის ერთი მოძრაობით ხდება ძირიტად დაფაზე დატანილი სმესის დაჭრა საურველ ბოილებად  მთლიანი დაფის კიდევ ერთი ფოტო, გვერდხედით  აგერ პისტოლეტიც, სმესის დამტენით და სხვადასხვა დიამეტრის საჭრელებით  კიდევ ერთხელ პისტოლეტი  ესეც პისტოლეტის ,,ტყვიები"  სხვადასხვა დიამეტრის სმესის გამტარები მოკლედ ბოილების დასამზადებელი აღჭურვილობა ადგილზეა. ახლა მათი დამზადების ჯერი დადგა. თეორიულად დიდი გამოცდილება მაქვს მათი რეცეპტები და დამზადების (როგორც ძირვადი, ისე პოპ აპის - ტივტივა) ტექნოლოგიები ცნობილია, ვნა ხოთ აბა რა გამოვა
|
|
|
|
|
Oct 4 2009, 13:00
პოსტი
#58
|
|
 შურდულით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 291 რეგისტრ.: 30-July 09 ნიკის ჩასმა ციტირება |
დაგვეხმარები მერე ბოილების დამზადებაში? ინგრედიენტები რომ მოგაწოდო ?
ისე რომელი საიტიდან გამოწერე?
|
|
|
|
|
Oct 4 2009, 18:52
პოსტი
#59
|
|
|
თოფით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 1,204 რეგისტრ.: 17-August 09 ნიკის ჩასმა ციტირება |
ციტატა(levan @ Oct 4 2009, 02:00 PM) დაგვეხმარები მერე ბოილების დამზადებაში? ინგრედიენტები რომ მოგაწოდო ? ისე რომელი საიტიდან გამოწერე?ოკ რა პრობლემაა, მეც მაქვს რეცეპტები და მერე განვიხილოთ, ეხლა დავამზადე ჩემი რეცეპტით და რაჭაში მიმაქვს გამოსაცდელად, ვნახოთ რა გამოვა. ეს მოწყობილობა არ გამომიწერია საიტიდან, ჩემმა ახლობლებმა ჩამომიტანეს მაღაზია მაგელანიდან
|
|
|
|
|
Oct 4 2009, 18:56
პოსტი
#60
|
|
|
შურდულით მონადირე ჯგუფი: ფორუმის წევრი პოსტები: 291 რეგისტრ.: 30-July 09 ნიკის ჩასმა ციტირება |
ციტატა(ნიკაP&A @ Oct 4 2009, 07:52 PM) ოკ რა პრობლემაა, მეც მაქვს რეცეპტები და მერე განვიხილოთ, ეხლა დავამზადე ჩემი რეცეპტით და რაჭაში მიმაქვს გამოსაცდელად, ვნახოთ რა გამოვა. ეს მოწყობილობა არ გამომიწერია საიტიდან, ჩემმა ახლობლებმა ჩამომიტანეს მაღაზია მაგელანიდან ძალიან დიდი მადლობა წინასწარ. ისე სხვდასხვა ანტრაქტების გამოწერაც შეიძLება და გამოყენება ბოილის ნარევში. გამოცადე აბა რა გამოვა შენი რეცეპტით დამზადებული |
|
|
|
|
| მსუბუქი ვერსია | ახლა არის: 4th June 2024 - 07:22 |
